“Eskiden yemek yerdik, şimdi fotoğrafını çekiyoruz”
İstanbul’u 1980 öncesi ve 1980 sonrası olarak ikiye ayırmalıyız. Dönüm noktası, 12 Eylül’den sonra Özal’la birlikte yurt dışına gidiş gelişlerle yaşandı. 1970’ler ve öncesinde, savaş ekonomisinin yoklukları hissediliyordu. Özal’la beraber Anadolu da buraya akmaya ve para girmeye başladı. Para girince de lokantalar açıldı. Adanalı göçmenleri, Antepli göçmen kebapçılar izledi.
Ev Yemekleri (sıcak-Soğuk)
Restorana gidip, ev yemeğinden farklı olan herhangi bir yemeği yemek kalite göstergesiydi. Bu dönemdeyse ev yemeği yapan yerde yemek de bir kalite göstergesi haline geldi. devam..
Fast Food ile Tanışma :
Özal’ın Türkiye’yi dış dünyaya açması ile, her türlü yiyecek ithalatı ve bazı fast food zincirlerinin çoğalması ile, mutfakta küreselleşmeye gidildiğini görmekteyiz. devam…
Tatlı ve Pasta çeşitleri :
Özellikle Türk mutfağındaki özel gün yemekleri incelendiğinde tatlılar, temel yemek ve içeceklerin başında gelmektedir. Pasta sonraki külür de olsa tüm tatlı ve pasta çeşitleri değişmez tercihimiz olmuştur… devam…
Şeker ve Şekerleme çeşitleri :
Türkiye yüzyıllardır şekerlemeleri ile ünlüdür, bunun en iyi örneği Türk lokumu diyebiliriz.Şekerleme ve tatlı türleri, doğum günü kutlamalarında, evlilik törenlerinde, ölümlerde; dini bayramlarda ve politik toplantılarda sunulurdu.. devam…
Bisküvi Gofret, Çikolata :
Eskiden mahalle bakkallarında şimdiki gibi çeşitli bisküviler gofretler vey çikolatalar yoktu. İşte tatlısı ve tuzlusu ile, Fıstıklı veya çikolatası bir bakkala en çok gitmemize neden olan o nefis tatlar.devam…
Sakız ile ilgili geçmişimiz :
Ege Denizi’ndeki Sakız Adası’ndaki ağaçlardan elde edilen bir tür reçine olan sakız balmumuyla çiğnendi. Sakızdan çiklete geçiş Amerika Birleşik Devletleri’nde bir firmanın parlak renklerde drajeler halinde, kokulu sakız imal etmesiyle başladı. Üretici firma nane kokulu sakıza Chiclets diye ticari bir isim koymuştu . devam…
Strateji
- Bu bir liste blokudur.
- Liste madde imli veya numaralı olabilir.
- Ana hat oluşturmak için liste öğelerinin girintisini artırabilir ve azaltabilirsiniz.
Büyüme
Bu, kısa bir alıntı içeren alıntı blokudur.
Bu bir alıntıdır.
Başarılı
Bu, büyük harfle başlayan bir paragraf blokudur. Blok ayarlarını değiştirmek için Ayarlar panelini kullanın.
Hakkımızda
Ziyaretçiler sayfanın diğer tarafında kimin olduğunu bilmek isteyecektir. İşletmeniz hakkında bilgi vermek için bu alanı kullanın.